Metzger-Innung: Workshop "Plattenlegen"

13 Teilnehmerinnen aus acht Metzger-Innungsbetrieben haben das Angebot der Innung zur Teilnahme an einem Workshop zum Thema “Plattenlegen” angenommen.

In der Schulküche an der Berufsschule in Cham wurden die Teilnehmerinnen durch die 

Referentin Frau Tina Jakob-Widmann | Dozentin an der Fleischerschule Augsburg 

über alle notwendigen Handgriffe  informiert, welche wichtig sind, um kreative und ästhetische Platten zu kreieren.

Beginnend mit den Grundlagen der Plattengestaltung wurden weiter verschiedene Veredelungstechniken, ausgefallene Dekorationsvarianten und Präsentationsmöglichkeiten erklärt. 

Anhand praxisorientieren Inhalten konnten sich die Teilnehmerinnen fundierte Kenntnisse für die Kreation von einzigartigen Platten aneignen.

Ebenso vertieft wurden die Kenntnisse zur individuellen und hochwertigen Herstellung von Wurst-, Schinken- oder Käseplatten.

Die Teilnehmerinnen zeigten sich abschließend beeindruckt und verließen das Seminar mit vielen neuen kreativen Ideen zur Plattengestaltung!